Itinéraire adaptable en fonction des gares de départ et d'arrivée. 

Bologne est surnommée la Grassa (la Grosse) en raison de sa vocation gastronomique. 

Goûter le plat signature de la ville les tagliatelles al ragù chez Osteria dell'Orsa. 

C'est une ville mangnifique avec son architecture et ses palazzi médéviaux.  Vous pouvez y passer 2 jours.

30 minutes en train depuis Bologne, Modène est le lieu de naissance de Luciano Pavarotti et également le berceau de l'authentique vinaigre balsamique et des tortellinis. Les petites rues de Modène regorgent de bonnes tables. Visitez la spectaculaire cathédrale romane de la ville et laissez vous tenter par un cours de cuisine émilienne à la Trattoria Aldina. 

30 minutes séparent Modène de Parme, la dernière étape en Emilie-Romagne est le Saint-Graal des amateurs de proscuitto et de parmigiano reggiano, qui se marient à merveille avec du vin rouge Sangiovese dans les osterie et trattorie locales. 

Le Duomo de la ville et le Battistero en marbre rose comptent parmi les chefs-d'oeuvre architecturaux du nord de l'Italie.

Comptez envion 1h30 de train pour arriver à Milan. Ici vous trouverez énormèment d'offre gastronomique, notamment des restaurants étoilés. 

Dégustez une côtelette de veau alla milanese à la Trattoria del Nuovo Macello ou savourez un risotto alla milanese (au safran) à la Trattoria Milanese dal 1933. 

Flaner dans le quartier de Navigli en bord de canal, spritz à la main. 

Comptez une heure de train pour rejoindre Turin, située au milieu des vignoles vallonnés et des terres agricoles piémontaises. Turin est le berceau du mouvement écolo-gastronomique Slow Food. 

Dégustez un bicerin (chocolat chaud, expresso et lait) accompagné d'un gianduiotto (chocolat à la noisette) dans l'un des établissements les plus somptueux le Caffé Mulassano, de style Art Nouveau ou au Caffé San Carlo, orné de dorures. 

Il est l'heure de rentrer en France